Ketojenik diyet, Atkins ve düşük karbonhidrat diyetleri ile birçok benzerliği paylaşan çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyettir.
Karbonhidrat alımını büyük ölçüde azaltmayı ve yağ ile değiştirmeyi içerir.
Karbonhidratlardaki bu azalma vücudunuzu ketoz adı verilen metabolik bir duruma sokar. Çalışmalar, diyetin çeşitli sağlık durumları için faydaları olabileceğini göstermiştir.Fakat yüksek yağ içeriği, düşük karbonhidrat ve protein içeriği nedeniyle bu diyetlerin uygulanması zordur. Çok uzun süre devam ettirildiğinde hem zorlayıcı hem de sağlık açısından riskli olabilmektedir. Bu nedenle diyetisyen kontrolünde uygulanmalıdır.
Ketojenik diyetin çeşitli versiyonları vardır, bunlar arasında:
Standart ketojenik diyet : Bu çok düşük karbonhidratlı, orta proteinli ve yüksek yağlı bir diyettir. Tipik olarak% 75 yağ,% 20 protein ve sadece% 5 karbonhidrat içerir.
Döngüsel ketojenik diyet : Bu diyet, 5 ketojenik gün ve ardından 2 yüksek karbonhidrat günü gibi daha yüksek karbonhidratlı refeed dönemlerini içerir.
Hedeflenen ketojenik diyet: Bu diyet, egzersizler doğrultusunda diyete karbonhidrat eklemenizi sağlar.
Yüksek proteinli ketojenik diyet: Bu standart bir ketojenik diyete benzer, ancak daha fazla protein içerir. Oran genellikle% 60 yağ,% 35 protein ve% 5 karbonhidrattır.
Döngüsel veya hedeflenmiş ketojenik diyetler genel olarak vücut geliştiriciler veya sporcular tarafından kullanılır.
KETOJENİK DİYETLERİN SAĞLIK FAYDALARI
Ketojenik diyet aslında epilepsi ve Parkinson gibi nörolojik hastalıkların tedavisi için bir araç olarak ortaya çıkmıştır. Çalışmalar, diyetin çok çeşitli sağlık durumları için faydaları olabileceğini göstermiştir. Araştırmalar, ketojenik diyetin epileptik çocuklarda nöbetlerde büyük azalmaya neden olabileceğini göstermiştir. Ayrıca Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltabilir ve ilerlemesini yavaşlatabilir
Bunlara ek olarak bazı çalışmalarda ketojenik diyetin, HDL kolesterol seviyelerinde artış sağlayarak kardiyovasküler hastalıkları azaltıcı etki gösterdiği gözlemlenmiştir.
Diyabet ve Prediyabet için Ketojenik Diyetler
Diyabet, metabolizma, yüksek kan şekeri ve bozulmuş insülin fonksiyonundaki değişiklikler ile karakterizedir .
Ketojenik diyetin diyabeti iyileştirdiğine dair birçok araştırma bulunmaktadır. Diyabet obezite ile ilişkilir ve ketojenik diyet ile kilo kaybı sağlandığında ve düşük karbonhidrat alımı sayesinde glisemik index kontrolü yapıldığından insülin direncinde iyileşme gözlemlenebilir.
KETOJENİK DİYETTE SINIRLANDIRILMASI GEREKEN YİYECEKLER
Karbonhidrat oranı yüksek olan yiyecekler sınırlı olmalıdır.
Şekerli yiyecekler: Soda, meyve suyu, smoothies, kek, dondurma, şeker vb.
Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makarna, tahıl vb.
Meyve: Tüm meyveler.
Fasulye veya baklagiller: Bezelye, barbunya fasulyesi, mercimek, nohut vb.
Kök sebzeler ve yumrular: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu vb.
Az yağlı veya diyet ürünleri: Bunlar yüksek oranda işlenir ve karbonhidrat bakımından yüksektir.
Bazı çeşniler veya soslar: Bunlar genellikle şeker ve sağlıksız yağ içerir.
Sağlıksız yağlar: İşlenmiş bitkisel yağlar, kremalar, mayonez vb.
Alkol: Karbonhidrat içeriği nedeniyle birçok alkollü içecek sizi ketozdan atabilir.
KETOJENİK DİYETTE SERBEST YİYECEKLER
Yemeklerinizin çoğunu şu yiyeceklere dayandırmalısınız:
Et: Izgara et, köfte, tavuk ve hindi.
Yağlı balık: Somon, alabalık, ton balığı ve uskumru gibi.
Yumurta
Peynir: İşlenmemiş peynir (kaşar, keçi, krem, mavi veya mozzarella peyniri)
Fındık ve tohumlar: Badem, ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği, chia tohumu vb.
Sağlıklı yağlar: Öncelikle sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado
Düşük karbonhidratlı sebzeler: Çoğu yeşil sebzeler, domates, soğan, biber vb.
Çeşniler: Tuz, karabiber ve çeşitli sağlıklı otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.